編輯： 更新于：2025-7-30 閱讀：
其國際化的核心密碼，在于 “人才筑基 + 文化賦能” 的雙輪驅動。2018 年，金味德聯合蘭州資源環境職業技術學院成立興隴蘭州牛肉拉面國際商學院，首次將拉面技藝培訓納入高等職業教育體系；2024 年，國家專項職業《蘭州牛肉拉面制作》教材出版，線上數字化課程同步上線，同時聯合蘭州現代職業學院、甘肅農業大學及國內外 70 多所職業院校、科研機構、上下游供應鏈、牛肉拉面龍頭企業，成立中國蘭州牛肉拉面行業產教融合共同體（教育部備案）和蘭州牛肉拉面產業學院，構建起支撐行業規模化、國際化發展的人才供應鏈保障體系，正式開啟企業聯合大專院校、科研院所、行業協會及相關產業鏈龍頭企業，培養適合現代中式快餐發展的高技能人才的模式。
在文化出海的創新實踐上，金味德更顯魄力。2023 年，其聯合多所院校啟動海外 “蘭州拉面培黎工坊”，以 “傳播技藝、研學體驗、技能培訓、創業孵化” 為宗旨，已在新西蘭、美國、英國、西班牙、澳大利亞、荷蘭、馬來西亞等多個國家落地。這一模式不僅被商務部、中央宣傳部、文化和旅游部、廣電總局聯合認定為 “國家文化出口重點項目”，更讓海外門店的外國食客占比接近半數，實現了從 “走出去” 到 “走進去” 的深度跨越。
一碗粉面，連著市井煙火，也藏著產業乾坤。這場在成都落幕的 “南粉・北面” 論壇，不僅讓我們看見地域風味的生命力，更見證了從小吃快餐到全球產業的蛻變 —— 就像蘭州牛肉拉面拉面，從黃河邊的一碗面，變成 160 國餐桌上的 “中國符號”，金味德的探索早已證明：守住煙火氣的魂，煉就產業力的骨，地方味道便能走出地域邊界，成為文化交流的使者。
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